風に舞う白糸

小豆島で手延べそうめんづくりに密着してきました。小豆島のブランドは「島の光」

そうめんの産地は全国にありますが、空気のきれいさモロモロの環境から、天日干しのそうめんは今では小豆島だけとか。

自然食品、天然製法が注目される昨今ですが、自然の力で作るというのは想像を絶する労力で、現場に立ち合うたびに言葉を失ってしまいます。

青空の下で風に舞う、絹糸のようなそうめんの滝。

これが毎朝3時から少しずつゆっくりと、時間をかけて延ばしていった結果だなんて、食べている時は想像もしていませんでした。

美しすぎて泣ける。